在淮安開炸串店年利潤(rùn)有18萬(wàn)左右。在一家40㎡的炸串店當(dāng)中，人均消費(fèi)和日均客流量分別是達(dá)到了25元和60人的一個(gè)高度，在這樣的一個(gè)數(shù)據(jù)影響下，店內(nèi)的月營(yíng)業(yè)額便達(dá)到了4.5萬(wàn)元的一個(gè)水平，再算進(jìn)店內(nèi)60%的品牌毛利率(不含裝修、房租、水電、人工)，減去每個(gè)月0.6萬(wàn)元的房租費(fèi)用、減去每個(gè)月0.5萬(wàn)元的人員工資、減去每個(gè)月0.1萬(wàn)元的水電雜費(fèi)，便能夠得到1.5萬(wàn)元的這個(gè)月凈利潤(rùn)值?？偨Y(jié)一下，在淮安開炸串店年利潤(rùn)有18萬(wàn)左右，投資6個(gè)月即可回本。

淮安開個(gè)40平米炸串店一年純利潤(rùn)：

每天客流人數(shù)60人；

客單價(jià)金額25元；

月銷售額4.5萬(wàn)元；

炸串店利潤(rùn)率60%；

月固定支出1.2萬(wàn)元；

月純利潤(rùn)1.5萬(wàn)元；

炸串店一年純利潤(rùn)能賺18萬(wàn)左右，投資6個(gè)月即可回本。（本數(shù)據(jù)僅供參考）

為了能夠讓大家更好的了解，小編經(jīng)過(guò)調(diào)研整理一些開炸串店的詳細(xì)資料：

1、在淮安開炸串店利潤(rùn)年賺18萬(wàn)

2、淮安賣炸串的五個(gè)經(jīng)營(yíng)技巧，掌握這些會(huì)有好生意!

3、淮安炸串店教你五個(gè)方法吸引顧客

接下來(lái)為您詳細(xì)分析，一起來(lái)看看吧。

在淮安開炸串店利潤(rùn)年賺18萬(wàn)

炸串店，自從推出以來(lái)，就受到了廣大消費(fèi)者的喜歡，還得到了不少了投資者的關(guān)注，在市場(chǎng)上的發(fā)展速度越來(lái)越快了，市場(chǎng)發(fā)展空間變得越來(lái)越大了，喜歡吃的顧客變得越來(lái)越多了，不少的投資者們都想要加盟炸串店，那么，開炸串店利潤(rùn)有多大?一般來(lái)說(shuō)，開炸串店的利潤(rùn)是18萬(wàn)元左右一年，在確定加盟之前，比較好能夠去實(shí)體店考察一下，選擇一個(gè)合適的來(lái)加盟，如果說(shuō)你對(duì)加盟炸串店感興趣的話，下面一起來(lái)看看關(guān)于加盟炸串店的有關(guān)內(nèi)容吧!

淮安賣炸串的五個(gè)經(jīng)營(yíng)技巧，掌握這些會(huì)有好生意!

一、賣炸串的經(jīng)營(yíng)技巧之學(xué)會(huì)選址

有人認(rèn)為想要賣炸串的生意好，只需要本分做好食品的味道。其實(shí)現(xiàn)實(shí)并不是這樣的，雖然味道是根本，但是也要學(xué)會(huì)選擇地址。如果選擇在偏僻的地方開店，就算味道好，光顧的人也是屈指可數(shù)。所以一般選擇在人口密集的地帶經(jīng)營(yíng)，好的地點(diǎn)能夠提供大量顧客，這是做炸串生意經(jīng)營(yíng)成功的關(guān)鍵。不過(guò)，值得注意的是選址時(shí)不能一味的追求人流量，還是要根據(jù)實(shí)際情況來(lái)選擇。

二、賣炸串的經(jīng)營(yíng)技巧之保證產(chǎn)品質(zhì)量

雖然上面提到賣炸串，只是注重產(chǎn)品味道，那么生意是很難成功，但是這并不意味著就要放棄產(chǎn)品質(zhì)量，一味的從其他方面去彌補(bǔ)質(zhì)量的缺失。雖然如今早已不是“酒香不怕巷子深”的時(shí)代，但是炸串的質(zhì)量仍然是重中之重，畢竟好的產(chǎn)品才是很好的廣告。此外，還要在衛(wèi)生方面下功夫，干凈舒爽的環(huán)境以及安全的食材才是吸引顧客消費(fèi)的因素之一。

三、賣炸串的經(jīng)營(yíng)技巧之價(jià)格親民

炸串屬于小本生意，所以其在定價(jià)方面要合理。通過(guò)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，買炸串的多數(shù)是普通老百姓，學(xué)生，這就意味著如果炸串價(jià)格過(guò)高，顧客就會(huì)覺(jué)得消費(fèi)不劃算，久而久之也就不會(huì)選炸串了。因?yàn)楝F(xiàn)在隨著市場(chǎng)的更迭變化，人們的可選擇性特別高。不過(guò)，也不能為了吸引顧客一味的降低價(jià)格，盈利小的同時(shí)還讓顧客覺(jué)得可能是食材出現(xiàn)了問(wèn)題，長(zhǎng)此以往，也會(huì)失去很多顧客。所以想要炸串生意好就要根據(jù)實(shí)際合理定價(jià)。

四、賣炸串的經(jīng)營(yíng)技巧之以特色產(chǎn)品為賣點(diǎn)

雖然炸串沒(méi)有專屬群體，但相比來(lái)說(shuō)還是年輕人消費(fèi)居多，而現(xiàn)在的年輕人大多追求特色化，甚至獵奇心理比較重。此時(shí)，炸串店就可以利用消費(fèi)者的消費(fèi)心理，與時(shí)俱進(jìn)，產(chǎn)品不要一成不變，經(jīng)常開發(fā)新品，做出創(chuàng)意，然后以新品為主打特色產(chǎn)品進(jìn)行大力宣傳，吸引年輕人的目光，促成進(jìn)店消費(fèi)。

五、賣炸串店的經(jīng)營(yíng)技巧之如何維穩(wěn)顧客

做餐飲行業(yè)重要的就是要學(xué)會(huì)如何維穩(wěn)顧客，這也是讓炸串店生意變好的經(jīng)營(yíng)技巧之一。如果炸串店規(guī)模大，要定期對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)，學(xué)會(huì)如何調(diào)解與顧客之間的關(guān)系，與顧客建立良好的關(guān)系，能夠建立長(zhǎng)期的業(yè)務(wù)關(guān)系。這樣炸串店就會(huì)有許多穩(wěn)定的顧客，多培養(yǎng)這樣的顧客，炸串店生意不好也難。

淮安炸串店教你五個(gè)方法吸引顧客

1、回饋客戶;

很多新手都很愿意聽取別人的意見。一般來(lái)說(shuō)，這本身就是一個(gè)好習(xí)慣，但你也需要有一些商業(yè)策略。通常的方法是回饋顧客。一方面，可以推出更多的單一產(chǎn)品。另一方面，單一產(chǎn)品可以通過(guò)加一元兌換活動(dòng)進(jìn)行銷售。

2、要有創(chuàng)新;

對(duì)于新手來(lái)說(shuō)，一定要嚴(yán)格控制這一點(diǎn)。一般來(lái)說(shuō)，在開炸串店的過(guò)程中，要有創(chuàng)新。為了達(dá)到人無(wú)我有，人有我精的目的，無(wú)論是從口味還是從菜品的選擇上，我們都要盡最大努力為顧客提供更多的選擇。

3、要有經(jīng)營(yíng)策略;

在開店的過(guò)程中，不妨給顧客一些新產(chǎn)品，讓他們?cè)囈辉嚒．?dāng)然，新產(chǎn)品不需要給太多，你也不需要賠錢。而是讓顧客先給出一些相關(guān)的意見，然后根據(jù)顧客的實(shí)際需求慢慢調(diào)整口味。

4、消除生意不好的氣氛;

創(chuàng)業(yè)者必須要盡可能消除這些不好的東西，這樣才能聚集炸串店的人氣。此外，比較重要的事情就是與顧客的接觸(菜單、海報(bào))中充滿了促銷廣告和折扣的信息，這樣的信息傳達(dá)給顧客，就會(huì)讓顧客認(rèn)為這家店沒(méi)太有生意，會(huì)對(duì)產(chǎn)品方面出現(xiàn)質(zhì)疑，為此創(chuàng)業(yè)者們也要重視起來(lái)。

5、淡季也不降價(jià);

當(dāng)炸串店在淡季的時(shí)候，生意肯定會(huì)不太好，這時(shí)候餐飲老板們就會(huì)想到降價(jià)。其實(shí)降價(jià)并不能為店鋪帶來(lái)更多的顧客，只會(huì)讓顧客認(rèn)為這樣的店鋪經(jīng)營(yíng)不長(zhǎng)了，或者是很快面臨倒閉了。根據(jù)相關(guān)調(diào)查研究數(shù)據(jù)表明，在淡季的時(shí)候采用之前的價(jià)格或者是漲價(jià)的經(jīng)營(yíng)模式，會(huì)有不一樣的收獲。因此，建議那些創(chuàng)業(yè)者們千萬(wàn)不要降價(jià)了，讓自己陷入價(jià)格戰(zhàn)中，這樣的做法是不利的。

開炸串店，如果想要更好的吸引客戶，那么可以根據(jù)以上因素來(lái)操作，以上都是很多年行業(yè)所沉淀下來(lái)的經(jīng)驗(yàn)。