濟寧開家魚火鍋店一年利潤能賺38萬左右。在目前的國內(nèi)餐飲市場，魚火鍋店品牌非常多，且投資者想要加盟魚火鍋店是一個明智的選擇。據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露，魚火鍋店的收入還很高，達60%左右。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，一家魚火鍋店的日營銷售額可達到0.3萬元，一個月則能達到9萬元。如果毛利率按照60%計算，每個月的毛利潤就有5.4萬元，除去每月固定支出成本，一年下來利潤能達到38.4萬元。總結(jié)一下，濟寧開家魚火鍋店一年利潤能賺38萬左右，投資8個月即可回本。

濟寧開個80平米魚火鍋店一年純利潤：

每天客流人數(shù)32人；

客單價金額95元；

日營業(yè)0.3萬元；

月銷售額9.0萬元；

魚火鍋店利潤率60%；

月毛利潤5.4萬元；

月固定支出2.2萬元；

月純利潤3.2萬元；

魚火鍋店一年純利潤能賺38萬左右，投資8個月即可回本。（本數(shù)據(jù)僅供參考）

為了能夠讓大家更好的了解，小編經(jīng)過調(diào)研整理一些開魚火鍋店的詳細資料：

1、濟寧開家魚火鍋店一年利潤能賺38萬

2、濟寧經(jīng)營一家魚火鍋店要做好這6點

3、濟寧開魚火鍋店教你三個技巧提高門店利潤

接下來為您詳細分析，一起來看看吧。

濟寧開家魚火鍋店一年利潤能賺38萬

火鍋、烤肉可以說是餐飲界的兩大巨頭，尤其是到夏天的時候，魚頭火鍋、燒烤店內(nèi)總會擠滿了食客，甚至連街邊的板凳上都坐滿了人?？土髁浚褪菦Q定店鋪實現(xiàn)目標多少的根本因素。

不過，就算魚火鍋賣得是價格較貴的肉，那成本和售價之間的差距也是比較高的。就說大多數(shù)人愛吃的魚肉，一斤魚肉的成本差不多在25元的樣子，片成薄片后，一份的價格往往會賣到50元以上，但量只有幾兩而已。更別提蔬菜成本幾元，卻能賣出十幾元一份這個差距了。

所以一家魚火鍋店，每天的實現(xiàn)目標能有個兩三千元，減去店鋪成本、物料原材料費、員工費等雜項成本，日賺千元以上不是問題。那么一年下來，這家魚火鍋店的實現(xiàn)目標可以達到個38萬，利潤回報還是很可觀的。(數(shù)據(jù)僅供參考)

濟寧經(jīng)營一家魚火鍋店要做好這6點

1、選擇店鋪的好位置是非常重要的，要選擇一個合適的店鋪，你可以做魚火鍋店前的位置，魚的定位，開店之前，我們需要一個準確的定位，低速，中檔，不同的定位，店鋪位置會有所不同，但相同的是，無論應(yīng)該的人流密集的數(shù)流，其中低檔可供選擇，一些中低檔附近的高校區(qū)附近的。

2、對于低端的鍋店來說，小利潤和快速的營業(yè)額是客流的方法，所以客流一定要密集，中檔可以選擇在寫字樓，電影院等，你可選擇在商場、購物中心等購物，在選擇鍋店地址時一定要多觀察，多參考，多細心，深入市場調(diào)研，統(tǒng)計平均流量的位置，附近餐館的數(shù)量，估計一下你每天的平均銷售量。

3、好的裝飾可以吸引客人的注意力，給他們更好的消費體驗，裝飾時要突出餐廳主題的色彩，展現(xiàn)自己的風(fēng)格，有自己的特色才會吸引顧客，對于沒有經(jīng)驗的新手，可以去比較好的裝修店學(xué)習(xí)，看看裝修的風(fēng)格，如何裝修會讓客戶更方便。

4、魚是新鮮的魚，魚的供應(yīng)商選擇的湯是特別重要的，這需要更多的購物市場，尋找供應(yīng)商，貨比三家不會錯的，畢竟，魚的新鮮度是魚的追求者，滿足客戶的需求，以吸引顧客!

5、湯底的選擇也很重要，只有好的食譜才會有好的味道。只是材料不好，找個好師傅更重要，配料也需要一個廚師來展現(xiàn)他們自己的魅力，找廚師的時候不能只聽推薦，面試是必不可少的，個人口味，廚師擅長品嘗，菜肴應(yīng)該事先知道，品嘗這樣才能真正了解廚師的水平。

6、人工成本會比較貴，包括員工面試，培訓(xùn)，這需要后面不斷的資金流動，為了獲得收入，投資和收益會非常詳細，仔細計算每一筆收入和支出，在店內(nèi)的資金預(yù)算前盡可能詳細，越詳細初步撥款計劃，發(fā)布更多的錢可以控制的，開火鍋店不可預(yù)見的成本太高，保持周轉(zhuǎn)的一部分，是非常重要的為了避免麻煩沒有錢，騎虎難下。

濟寧開魚火鍋店教你三個技巧提高門店利潤

1、開源節(jié)流，控制門店成本

有時門店利潤不高是因為成本太高導(dǎo)致的，當原材料價格過高時，店鋪運營成本就會大大提升。如果想要有效控制住成本，就需要學(xué)會合理化開源節(jié)流，合理的去控制其中的成本。建議與原料商家達成長期合作，因為自己買的數(shù)量多，可以與商家協(xié)商看能否給出一定優(yōu)惠，這樣長久下去就能夠降低整體開店成功，增加店內(nèi)的基本收入。

2、多元化經(jīng)營，提高營業(yè)額

如果魚火鍋門店本身的營業(yè)額不高，就算是再怎么合理的進行節(jié)約成本，也很難有所突破。因此我們還需要想辦法提高店內(nèi)的營業(yè)額。一般情況下，提高營業(yè)額的時候可以使用多元化經(jīng)營技巧去提高?？梢韵朕k法留住顧客，招攬回頭客，這樣店內(nèi)的營業(yè)額就可以提高，其中的收益也可以大大的增多。一般情況下，如果想要回頭客多，不僅要注意魚火鍋的味道，還要給顧客更好的服務(wù)，用服務(wù)幫助自己留住顧客。

3、開展活動，促進顧客二次消費

要做好魚火鍋店會員的充值引導(dǎo)，給顧客闡明成為魚火鍋店會員的優(yōu)點和優(yōu)勢。比方：能打多少折，充值多少可以送多少等，這樣就可以促進顧客的二次消費。除了會員充值活動，其他的活動方式亦是五花八門，品牌策劃部會結(jié)合門店所處的市場環(huán)境做適宜的活動方案，以帶動門店顧客的二次消費/多次消費。