懷化開居酒屋一年利潤能賺48萬左右。關于利潤這個問題，主要和大家選擇的居酒屋加盟品牌以及后期的經(jīng)營狀態(tài)有關系，比如說居酒屋創(chuàng)業(yè)開個120平米的店鋪，人均消費110元，日客流量40人，日營業(yè)額0.44萬元，月營業(yè)額13.2萬元，毛利率60%，毛利潤(月)7.92萬元，減門店租金1.7萬元/月，水電雜費0.2萬元，人員工資2萬元/月，居酒屋凈利潤(月)4.02萬元，凈利潤(年)48.24萬元，以上利潤分析為預估，僅供參考，實際盈利情況會根據(jù)地區(qū)、面積、成本、市場環(huán)境等不同有所出入?？偨Y(jié)一下，懷化開居酒屋一年利潤能賺48萬左右，投資10個月即可回本。

懷化開個120㎡居酒屋一年純利潤：

每天客流人數(shù)40人；

客單價金額110元；

月銷售額13.2萬元；

居酒屋利潤率60%；

月固定支出3.9萬元；

月純利潤4.02萬元；

居酒屋一年純利潤能賺48萬左右，投資10個月即可回本。（本數(shù)據(jù)僅供參考）

為了能夠讓大家更好的了解，小編經(jīng)過調(diào)研整理一些開居酒屋的詳細資料：

1、懷化開居酒屋一年利潤能賺48萬

2、懷化開居酒屋的兩大經(jīng)營技巧分析

3、懷化開居酒屋做好這6點輕松盈利

接下來為您詳細分析，一起來看看吧。

懷化開居酒屋一年利潤能賺48萬

隨著生活品味的不斷提升，人們在日常生活里也越來越有追求了，喜歡在閑暇時刻去一些比較優(yōu)雅美觀的場所，釋放一下心情，享受一下生活的樂趣。其中居酒屋受歡迎程度比較高，居酒屋裝修雅致精美，環(huán)境舒適安逸，酒類豐富多樣，回味悠長，深受廣大消費者喜歡。也讓很多創(chuàng)業(yè)者有想要開一家居酒屋的想法，那么開居酒屋一年利潤能賺多少錢?其實居酒屋的就成本費用不是很高，但是利潤回報卻尤為可觀，開個120㎡的居酒屋，年賺48萬是比較簡單的，具體費用在店鋪的選址，大小，經(jīng)營策略等方面會影響具體的利潤回報。

懷化開居酒屋的兩大經(jīng)營技巧分析

1、用心做極致的日料

由于工作原因，品牌的創(chuàng)始人常年奔走于世界各個國家，吃過各種美食，卻唯獨熱衷于日本的美食文化，因為他非常認可日本飲食的用心和極致，所以希望將這份用心融入自己的居酒屋中。

在主廚的甄選上，他的要求非常嚴格，不是不喜歡年輕人，而是不喜歡一心多用的年輕人，他說，現(xiàn)在很多年輕人心態(tài)太浮躁了，缺乏對食材的專注和尊重。品牌的主廚在這點上就很不同，他從事廚師行業(yè)20年了，從入行開始就一直專注于做日料，對日本料理有著獨特的情感，而且非常熟悉國內(nèi)食客對日料的喜好和口味。

為了保證料理的質(zhì)量和口感，品牌在食材的挑選上也是非常用心的，除了部分肉類和蔬菜，幾乎所有食材都是進口的，尤其是酒水，品牌的酒種類多樣，無一不是從日本進口的，用創(chuàng)始人的話來說就是“在日料店出現(xiàn)國產(chǎn)酒簡直就是濫竽充數(shù)，既然是日式居酒屋，那就要將日本風情進行到底。”

2、給消費者暖心的體驗

為了還原日本原始居酒屋的風情，給顧客最暖心的用餐體驗，品牌在各方面都進行了精心的設計跟改善。

在店鋪裝修方面，品牌走的是傳統(tǒng)的日式家居路線，將門面打造成一個充滿禪意的小木屋，店內(nèi)幾乎每個角落都是木頭制成的，給人一種輕松自然之感。

在服務上，品牌非常注重給顧客帶來貼心的體驗，因此對店里每一個服務員都嚴格要求。每一個顧客來到品牌，服務員除了要會說必要的“歡迎光臨”等禮貌用詞，還要懂得察言觀色?？腿艘坏┤胱諉T就要主動將菜單遞給他們，先讓客人自己選擇，如果客人拿著菜單看了八分鐘還沒有點菜，這時候服務員就要主動上前詢問情況，為顧客推薦店內(nèi)招牌菜式。

正所謂“細節(jié)決定成敗”，有時候就是這些不起眼的細節(jié)影響著顧客對一間店的印象，而品牌通過不斷完善各種細節(jié)來提升顧客體驗，這反映的正是其將情懷置于盈利之上的經(jīng)營理念。

對于一間餐飲店而言，或許營業(yè)額是它不可忽視的一個重大因素，將盈利作為店鋪的經(jīng)營目標也是人之常情，無可厚非的。但如果一間店只有商業(yè)味，沒有人情味，那它一定難以長遠發(fā)展。有時候，多一分堅持，少一點功利心，或許這才是最打動顧客的經(jīng)營方式。酒香不怕巷子深，相信品牌在不久的將來，一定會走出盈利怪圈，實現(xiàn)新的增長。

懷化開居酒屋做好這6點輕松盈利

1、做好服務，酒水、裝修都可復制，但是個性化服務難以復制，比如，記住每位客人名字、喝酒喜好，在第二次見面叫出他的名字、照顧他的喜好，介紹給其他客人;為喝多的客人煮上一碗湯面醒酒等。服務越精細回頭客幾率越大。

2、對經(jīng)營模式要有明確清晰的定位，個性標簽非常重要，人的能力和精力有限，把有限的精力用在你最擅長和優(yōu)勢的地方，做出個性的門店，比做出想人人滿意的居酒屋要容易的多。

3、努力做一個引導者，讓消費者去多嘗試、體驗不同的酒和它的文化，讓他們產(chǎn)生有趣的喝酒體驗，這樣他們買單的意愿也更強烈。

4、多策劃一些活動，營造人氣、宣揚個性文化，如開主題趴、盲品會、文化沙龍、節(jié)日活動等。

5、既要有拿得出手的中高端明星產(chǎn)品，也要有接地氣性價比的暢銷款，推出一些超值套餐，即使不打折也能讓客戶滿意度上升。

6、優(yōu)先服務好女性客戶，定期舉辦女士之夜、推出更多適合女生的酒、保證女衛(wèi)干凈整潔、設立一塊無煙區(qū)等，畢竟女生滿意的酒吧，氛圍和客源都不會差到哪里去!